神戸牛の中でも最高級である最高等級A５等級の神戸牛のみを職人が目利きを行い、最高の状態の神戸牛のみ一括で仕入れております。神戸牛の旨みを最大限に引き出す為、ホテルで修行を重ねた料理人が紀州備長炭で最高の状態に仕上げてお客様へ提供いたします。鉄板焼の様な派手なパフォーマンスは当店にはありません。地味だけど旨みを最高に引き出す食べた方なんです。神戸で神戸牛を食べるなら最高の神戸牛をお楽しみ下さい。二種類の神戸牛を両方楽しめるコースや、但馬牛と神戸牛の食べ比べが出来るコースをご用意しております。